(...) w wielu produktach zbożowych takich jak mąki, pieczywo, makarony. Gluten występuje w najpopularniejszych zbożach takich jak żyto, pszenica, jęczmień. Nie jest sekretem, iż znaczna część żywności wytwarzanej na świecie jest produkowana w oparciu o genetycznie zmodyfikowane nasiona, nie stroni się również od nawozów mineralnych i herbicydów. Nie uświadamiamy sobie, iż w prosty sposób są wszystkie te czynniki kumulowane w roślinach, a potem zjadane przez nas wraz z pięknie prezentującymi się ogórkiem czy sałatą. Na szczęście w Europie coraz większe ilości produkuje się żywności wolnej od nadmiernych (...)